| Artikelnummer: | GROSSK |
Reinigung von Grossküchen
Basiswissen und Anleitungen zur Grossküchenreinigung
ISBN: 978-3-908678-88-5
Inhaltsübersicht:
Inhaltsverzeichnis und Leseprobe
Das in Zusammenarbeit zwischen dem Training Center von Diversey und FO-Publishing entstandene Lehrmittel „Reinigung von Grossküchen“ thematisiert die professionelle Reinigung und Pflege von grossen Küchen in der Hotellerie, Gastronomie, Catering- und Verpflegungsindustrie sowie dem Hospitalbereich. Das Lehrmittel, das sowohl als Printmedium wie auch als e-Book erhältlich ist, richtet sich an alle Verantwortlichen, Dienstleister und Betriebsleitungen, die mit der Reinigung von Grossküchen betraut sind. Es vermittelt wertvolle Kenntnisse und Anleitungen zur Reinigung von Kücheninstallationen, -geräten und -maschinen sowie der gesamten Kücheninfrastruktur. Jedes Kapitel ist klar strukturiert, leicht verständlich und übersichtlich dargestellt.
Das Lehrmittel stellt ein ideales Handbuch dar für die methodische Vermittlung fachspezifischer Inhalte zur Grossküchenreinigung – ein Muss für den Bereichsverantwortlichen.
Gedruckte Ausgabe: Broschüre, Format A4, 90 Seiten